Es ist schon lange her, dass ich einen Solartrockner gebaut habe.Allerdings sind unsere spät reifenden Äpfel bei dem meist verregneten Herbstwetter in dem Solartrockner auf Grund der fehlenden Sonne nicht nutzbar.
So werden die 1 mm dünn gehobelten Scheiben auf 5 -6 Ebenen auf Ofenblechen und Gitterrost bei etwa 50°C Umluft vorgedörrt. Dies geschieht kostensparend bei Nachtstrom.Tagsüber können die schon angetrockneten Apfelringe weiter auf einem Holzständer auf Heizkörpern auf die nächste Heizphase, bzw. Dörrung im Ofen aufbewahrt werden.
Die Heizung sollte mit einem dünnen Tuch abgedeckt sein, um Staubwirbel durch die Thermik zu verringern. Die schon angetrockneten Apfelringe sind in dieser Trocknungsphase auch nicht mehr so stark Staub anhänglich.Wenn die Apfelringe nach der dritten Dörrphase knusprig getrocknet wurden, können diese luftdicht in Dosen oder PE- bzw. Cellophan Beutel verpackt werden.
...und hier ein paar weitere Impressionen zum Thema Apfelchips herstellen.
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